Hannah Glasse: Mutter der modernen Dinnerparty

Hannah Glasse: Mutter der modernen Dinnerparty

In ihrer Ausgabe von 1751 erwähnte sie Gelee und Kleinigkeit als Zutat, und die Ausgabe von 1774 enthielt eines der ersten englischen Rezepte für das Curry nach indischer Art. (Bildnachweis: Google)


Google Doodle feiert den 310. Geburtstag vonHannah Glasse. Sie war eine englische Kochautorin und ist für ihr Kochbuch bekannt: TheKunst des Kochensmachte Plain leicht, was 1747 veröffentlicht wurde.

Dieses Buch wurde im 18. Jahrhundert erneut in 20 Ausgaben gedruckt und bis 1843 veröffentlicht. Das Buch war der Bestseller des Jahrhunderts.



Glasse schrieb hauptsächlich für Hausangestellte und in einer Weise, die jedem bekannt war, nahm sie Grundnahrungsmittel in ihre Rezepte wie Stachelbeer-Narr und Yorkshire auf. Ihr Buch enthielt 972 Rezepte, darunter Essen für Kranke.

In ihrer Ausgabe von 1751 erwähnte sie Gelee und Kleinigkeit als Zutat, und die Ausgabe von 1774 enthielt eines der ersten englischen Rezepte für das Curry nach indischer Art.


Hannah wurde in London geboren und war mit einem irischen Soldaten John Glasse verheiratet. 1754 wurde sie bankrott und musste ihr Urheberrecht versteigernDie Kunst des Kochens. 1755 zahlte sie die Summe von 500 Pfund zurück, die sie von Sir Henry Bendingfeld geliehen hatte.

1757 registrierte sie drei Anteile an dem neuen Buch The Servants Directory, das über die Verwaltung eines Haushalts geschrieben wurde. Obwohl es kein kommerziell erfolgreiches Unternehmen war, wurden seine plagiierten Ausgaben in Nordamerika populär.


Im Jahr 2006 verwendete die BBC-Dramadokumentation Glasse als Thema und nannte sie die 'Mutter der modernen Dinnerparty' und 'die erste Hausgöttin'.